Ciao Ory il setain è un alimento ricavato dal glutine del grano o farro o kamut. Praticamente estraggono il glutine dalla farina di frumento, poi si impasta e lo lessi.
Di fatto sembra proprio carne, un po' più morbida (a me impanata piace molto).
Non ne ho mangiata moltissimo, ma la mia rcu sembra non aver avuto segnali di allarme, quindi ben tollerata. Il prossimo passo, vorrei provare i wurstel al setain, anziché quelli tradizionali. Io non sono vegana, ma cerco di limitare molto l'uso della carne e questo potrebbe essere un buon sostituto.
Unico problema per me, che avendo tolto per mia scelta i 7 cereali, devo cercare il setain al kamut (un po' più difficile da reperire).
Fammi sapere Ory appena lo provi, se ti piace! ciao buona serata Deborah
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