Citazione:
Originalmente inviato da Ory90
Deborah, mi parleresti del seitan? Di cosa si tratta? È ben tollerato da noi che abbiamo le MICI?
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Ciao Ory, aggiungo 2 cose all'ottima introduzione di Deborah.
Il seitan è un ottimo alleato dei vegani e vegetariani perchè ha un alto contenuto di proteine vegetali (non mangiando carne è importante assumerle in modo alternativo). Purtroppo non contiene B12 e ferro però è comunque un buon amico!
La nutrizionista che recentemente mi ha progettato un piano alimentare me lo ha consigliato ma con limitazione ad 1 volta a settimana. Probabilmente perchè è pur sempre un cereale.