Il Kuzu si compra nei negozi biologici, non è altro che la fecola di radice di una pianta, la pueraria.
Lo devi sciogliere a freddo nel liquido che vuoi usare insieme al kuzu, poi porti a cottura o fai bollire mescolando continuamente. Dopodiché bevi il tutto o caldo o tiepido, non freddo perché si addensa.
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