Il dado da cucina è un concentrato a base di carne e verdure che si usa per insaporire varie pietanze.
I principali ingredienti del dado da cucina che troviamo in commercio sono il sale, in quantità variabile ma si arriva anche a circa il 60% del totale e il glutammato monosodico, tra il 10 e il 15%. Per il resto gli ingredienti dipendono dal tipo di dado: verdure se si tratta di quello vegetariano, verdure ed estratti di carne per quello cosiddetto classico, e poi funghi, pesce, soia ecc, ecc. Immancabili sono grassi animali o vegetali, aromi e conservanti e l'estratto di lievito. (Fonte Wikipedia)
Se posso esprimere un personalissimo parere, direi che sarebbe meglio farne un uso occasionale.
__________________
|