A proposito di microonde
Il microonde riscalda i cibi agendo sulle molecole dell'acqua contenute, mediante un'accelerazione della rotazione molecolare, senza spezzare i legami intra-molecolari; il forno tradizionale spezza invece il legame.
Questo significa ad esempio che io posso tranquillamente scaldare un po' uno yogurt nel microonde per non mangiarlo freddo di frigo: non perde nulla delle sue proprietà. Le verdure cotte al microonde (in un piatto con mezzo bicchiere d'acqua) mantengono un gusto eccezionale, molto migliore che qualsiasi altra cottura. provate. :!:
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