Io ho fatto i test di intolleranze alimentari tramite prelievo del sangue e sono risultata intollerante al 3° grado all'oliva, e al'olio di oliva, al latte di mucca, al 2° grado alle patate ed alle melanzane.
Sono stata dall'allergologo perchè allergica alle graminacee, ed ho chiesto di testare anche la possibile allergia all'ulivo, espondendo gli esami fatti, ed il medico mi ha detto che le analisi che ho fatto sono prive di fondamento, e che l'unico modo per testare le intolleranze è dissociare alcuni alimenti dalla dieta, eliminarli e constatare possibili miglioramenti annotando disturbi e cibi assimilati, controllando giornalmente il peso. Dopo aver constatato l'allergia alle graminacee, mi ha detto che sono un soggetto a rischio intolleranza al grano e mi ha detto di eliminare per 2 settimane dalla mia alimentazione pane, pasta, biscotti, cereali, fette biscottate.
Tutti gli sfarinati e cereali, è ammesso solo il riso.
Per verificare che i disturbi di cui soffro possano essere riconducibile all'intolleranza al grano.
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