Ieri, in una masseria sperduta della Valle d'Itria, tra dolci declivi e sconfinati prati che si perdevano all'orizzaonte, inebriato dal profumo dell'erba umida che si mescolava all'odore acre dei caminetti accesi, ho peccato, ho tanto peccato. Cominciando dai lampascioni fritti con aceto balsamico e vincotto a contrastare l'amaro tipico, per finire con le braciole d'asino al sugo. Per pudore ometto gli antipasti e tanto altro. Non commentate, vi prego. Lo so, lo so.
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