Purtroppo con l'alimentazione ognuno si regola in maniera molto personale, nel senso che quello che fa bene a me, magari non fa bene a te e viceversa. In linea di massima però, più le verdure sono cotte e 'tritate' finemente, più è facile la loro digestione.
Io ho anche notato (e dopo me lo ha confermato un nutrizionisa) che, quando stavo male, associandole allo zucchero avveniva un aumento delle fermentazioni e quindi tutti i disagi e i dolori a loro associate. Utilizzando il miele al posto di quest'ultimo le fermentazioni sono diminuite di molto.
Anche io ti consiglio di iniziare per tentativi. Le verdure più digeribili sono le carote e le patate. Attenzione a tutte le bucce e togli sempre i semini, dove possibile!
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Livia
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