Biscotti si o no

annac · 10-02-17, 17:42

Che mi dite dei biscotti? Io ho eliminato il latte e quando sono in remissione uso quello senza lattosio con caffè e orzo. Spesso mangio pane tostato, qualche volta dei plumcake della misura. Ma ora è un periodo che ho tanta voglia di biscotti, anche ora mi sono fatta un tre con i rigoli della Mulino Bianco. Che dire, troppo industriali per le nostre pance?

**PierPaolo** · 10-02-17, 21:55

I biscotti industriali, anche i più semplici e senza farciture non li tollero più già da molti anni.
Va un po' meglio con i biscotti industriali, con pochi ingredienti, come i savoiardi (farina, zucchero, uova) o altri biscotti di tipo regionale venduti nella grande distribuzione, ma sono troppo dolci e tendono a creare meteorismo.

Per fortuna nella mia città ho trovato una pasticceria artigianale che prepara dolci sardi tradizionali che tollero bene, ma non devo esagerare con la quantità.

I miei dolci tradizionali (sardi) preferiti sono nell’ordine: il pane all’anice, le tabaccheras (ripiene di menjar blanc), le ricottelle (casadinas), i dolci di pasta frolla con o senza marmellata,
una torta al cacao molto leggera (non è tradizionale, ma come fatta in casa).

**Ory90** · 11-02-17, 13:53

A me i biscotti non danno problemi particolari. Posso mangiarne di qualsiasi tipo. L'unica cosa che ho notato è che mi danno un po' fastidio così come tutto ciò che contiene glutine. Da ottobre mangio quasi esclusivamente senza glutine, anche i biscotti, e li tollero perfettamente.

Dan83 · 23-02-17, 18:47

Ciao a tutti. Scrivo la mia piccola esperienza, anche se al momento non ho ancora in mano una diagnosi certa di IBD. Da quando sto male (c.ca 1 anno) ho dovuto via via correggere un'alimentazione di base non cattiva, ma comunque con difetti (consumo abbastanza frequente di dolciumi e prodotti da forno/lievitati). Togliendo il glutine e limitando al minimo il mix farine integrali/raffinate + zuccheri mi accorgo che va un po' meglio. Quando sono in fase "ricadute" l'accoppiata farine+zuccheri la tollero proprio poco, anche se senza glutine e bio. Anche se mi faccio in casa biscotti e torte salutari utilizzando materie prime di qualità. Il tutto senza utilizzare latticini, che consumo molto raramente perché mi piacciono poco.

amalia.ercole · 23-02-17, 23:02

I pistokkeddos sardi se li provate una volta non li lasciate più, un pistokkeddos ha solo 0,2 gr. di fibre direi che e' per noi.

10-02-17, 17:42	#1
annac Reporter Data registrazione: 02-08-12 Località: In campagna vicino firenze Messaggi: 559	Biscotti si o no Che mi dite dei biscotti? Io ho eliminato il latte e quando sono in remissione uso quello senza lattosio con caffè e orzo. Spesso mangio pane tostato, qualche volta dei plumcake della misura. Ma ora è un periodo che ho tanta voglia di biscotti, anche ora mi sono fatta un tre con i rigoli della Mulino Bianco. Che dire, troppo industriali per le nostre pance?

10-02-17, 21:55	#2
PierPaolo Amministratore Data registrazione: 20-07-05 Località: Sardegna Messaggi: 3.195	I biscotti industriali, anche i più semplici e senza farciture non li tollero più già da molti anni. Va un po' meglio con i biscotti industriali, con pochi ingredienti, come i savoiardi (farina, zucchero, uova) o altri biscotti di tipo regionale venduti nella grande distribuzione, ma sono troppo dolci e tendono a creare meteorismo. Per fortuna nella mia città ho trovato una pasticceria artigianale che prepara dolci sardi tradizionali che tollero bene, ma non devo esagerare con la quantità. I miei dolci tradizionali (sardi) preferiti sono nell’ordine: il pane all’anice, le tabaccheras (ripiene di menjar blanc), le ricottelle (casadinas), i dolci di pasta frolla con o senza marmellata, una torta al cacao molto leggera (non è tradizionale, ma come fatta in casa). __________________

11-02-17, 13:53	#3
Ory90 Moderatore Data registrazione: 20-03-10 Messaggi: 896	A me i biscotti non danno problemi particolari. Posso mangiarne di qualsiasi tipo. L'unica cosa che ho notato è che mi danno un po' fastidio così come tutto ciò che contiene glutine. Da ottobre mangio quasi esclusivamente senza glutine, anche i biscotti, e li tollero perfettamente. __________________ Ory

23-02-17, 18:47	#4
Dan83 Occasionale Data registrazione: 21-02-17 Messaggi: 8	Ciao a tutti. Scrivo la mia piccola esperienza, anche se al momento non ho ancora in mano una diagnosi certa di IBD. Da quando sto male (c.ca 1 anno) ho dovuto via via correggere un'alimentazione di base non cattiva, ma comunque con difetti (consumo abbastanza frequente di dolciumi e prodotti da forno/lievitati). Togliendo il glutine e limitando al minimo il mix farine integrali/raffinate + zuccheri mi accorgo che va un po' meglio. Quando sono in fase "ricadute" l'accoppiata farine+zuccheri la tollero proprio poco, anche se senza glutine e bio. Anche se mi faccio in casa biscotti e torte salutari utilizzando materie prime di qualità. Il tutto senza utilizzare latticini, che consumo molto raramente perché mi piacciono poco.

23-02-17, 23:02	#5
amalia.ercole Socio ◊ Data registrazione: 10-07-15 Messaggi: 162	I pistokkeddos sardi se li provate una volta non li lasciate più, un pistokkeddos ha solo 0,2 gr. di fibre direi che e' per noi.