Intolleranza al lattosio [ricetta]

Adele · 06-10-10, 20:33

Io sono allergica al lattosio e le mie bambine anche alle uova. Con questi problemi è difficile entrare in pasticceria e comprare una torta e allora ne ho inventata una il cui risultato è garantito:

Prendete 350gr di farina 00,
200gr di zucchero,
una bustina di lievito bertolini,
125ml di olio extravergine d'oliva,
tre cucchiai di cacao zuccherato
e latte di soia quanto basta per far diventare la pasta cremosa.
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer aggiungendo il latte piano piano fino a quando non ottenete una pasta molto cremosa. a
Aggiungete al composto delle gocce di cioccolato, mettere in una teglia di 24 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 45 minuti. Appena si raffredda mettete lo zucchero a velo. E voi avete delle ricette rielaborate per questo problema?
Un bacio Adele.

lety1679 · 13-10-10, 17:45

Ho trovato nel mio libro di ricette questa, che non prevede uova né latte.

TARALLUCCI DOLCI
Farina gr. 500
zucchero gr. 100
lievito 1 bustina
olio di oliva 1/2 bicchiere
vino bianco ml. 100
Vaniglia o limone per aromatizzare
Zucchero di canna q.b.

Con gli ingredienti formare un impasto compatto ma morbido. Lavorarlo formando dei rotoli lunghi che taglierete in più pezzi della lunghezza di circa 6/7 cm. Chiudeteli a cerchio, passateli nello zucchero di canna e adagiateli nella placca da forno. Infornate a 200° per 15-20 minuti (devono essere dorati).

Questa ricetta si può fare anche salata, sostituendo lo zucchero con poco sale ed eliminando limone e vaniglia.

06-10-10, 20:33	#1
Adele Socio ◊◊◊◊ Data registrazione: 22-08-10 Località: Prizzi (Pa) Messaggi: 434	Intolleranza al lattosio [ricetta] Io sono allergica al lattosio e le mie bambine anche alle uova. Con questi problemi è difficile entrare in pasticceria e comprare una torta e allora ne ho inventata una il cui risultato è garantito: Prendete 350gr di farina 00, 200gr di zucchero, una bustina di lievito bertolini, 125ml di olio extravergine d'oliva, tre cucchiai di cacao zuccherato e latte di soia quanto basta per far diventare la pasta cremosa. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer aggiungendo il latte piano piano fino a quando non ottenete una pasta molto cremosa. a Aggiungete al composto delle gocce di cioccolato, mettere in una teglia di 24 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 45 minuti. Appena si raffredda mettete lo zucchero a velo. E voi avete delle ricette rielaborate per questo problema? Un bacio Adele.

13-10-10, 17:45	#2
lety1679 Reporter Data registrazione: 22-07-08 Località: Chiaravalle(AN) Messaggi: 1.137	Ho trovato nel mio libro di ricette questa, che non prevede uova né latte. TARALLUCCI DOLCI Farina gr. 500 zucchero gr. 100 lievito 1 bustina olio di oliva 1/2 bicchiere vino bianco ml. 100 Vaniglia o limone per aromatizzare Zucchero di canna q.b. Con gli ingredienti formare un impasto compatto ma morbido. Lavorarlo formando dei rotoli lunghi che taglierete in più pezzi della lunghezza di circa 6/7 cm. Chiudeteli a cerchio, passateli nello zucchero di canna e adagiateli nella placca da forno. Infornate a 200° per 15-20 minuti (devono essere dorati). Questa ricetta si può fare anche salata, sostituendo lo zucchero con poco sale ed eliminando limone e vaniglia. __________________ Lety