Schifezzometro

[PierPaolo]

Oggi l'industria del sapore è in grado di produrre chimicamente qualsiasi odore, sapore e colore.
E' tanto più vero quanto più il cibo che consumiamo è raffinato, trattato e trasformato.
Un esempio è l'aroma di fragola, fatto con 48 ingrdienti chimici.


- Caramelle < Schifezzometro> 30% se contengono mannitolo.

- Patatine < Schifezzometro> 50% se contengono glutammato.

- Crema da spalmare alla nocciola < Schifezzometro> 50% se contiene aromi.

- Merendina non farcita < Schifezzometro> 75% se contiene carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio.

- Hamburger al prosciutto preconfezionato < Schifezzometro> 100% se contiene aromi, glutammato, nitrito di sodio.

- Bibita gassata alla cola < Schifezzometro> 100% se contiene acido fosforico e aromi.

- Chewing gum alla fragola < Schifezzometro> 100% se contiene acesulfame k, aspartame, aromi, E320, gomma arabica.

- Cornetto gelato < Schifezzometro> 100% se contiene aromi, mono e digliceridi degli acidi grassi, fosfati d'ammonio.

- Merendine al cacao farcite al latte < Schifezzometro> 100% se contiene aromi, carbonato d'ammonio, carbonato acido di sodio, mono e digliceridi degli acidi grassi.

Fonti:
- Panorama n. 37 del 11/09/2008
- Gabriele Buracchi, autore di Occhio alle merendine (Bracciali Editore).