Pasta: quale forma? Quale cottura?

**PierPaolo** · 17-07-06, 23:20

Abbiamo parlato altre volte della pasta, concentrandoci più sul condimento che sulla pasta stessa.
Mettiamo da parte come condirla e parliamo di un altra "qualità" della pasta: la forma.

Ho l'impressione che anche la forma sia importante, specialmente quando l'appetito è carente.

Che tipo di pasta preferiamo?
Corta o lunga?
Quale pasta corta preferiamo?
Quale pasta lunga?

E per concludere: al dente o ben cotta?

handy63 · 18-07-06, 00:48

non sono una patita della pasta , una volta o due alla settimana, preferisco il riso in tutte le sue forme ma anche quello non più di due volte a settimana.... per quanto riguarda il formato della pasta preferisco gli spaghetti medi e ben cotti... la pasta al dente non mi piace!!!!

andrea 71 · 18-07-06, 09:08

In assoluto le penne!!!

sa87 · 18-07-06, 10:46

non la mangio praticamente mai. una volta ogni due settimane. comunque dipende da come la si fa.
se con le vongole spaghetti. se con sughi penne o maccheroni.
e mia mamma quando la fa non la fa al dente, ma cotta.

Aldo29 · 18-07-06, 10:57

Al dente ma non troppo.
Con vongole: spaghetti e spaghettini.
Al sugo: fusilli
Ai formaggi: penne rigate.
Peccando con funghi e panna: pappardelle. :)

Francesco_to · 18-07-06, 11:05

Rigorosamente al dente ( non mi va di usare forchetta e coltello per mangiare spaghetti :wink: )
Mangio tutti i tipi di pasta, sia " corta" che "lunga".... ma odio il riso :twisted:

mraanna76 · 18-07-06, 12:33

SPAGHETTI AL DENTE........SEMPRE

**Stefania** · 18-07-06, 16:04

E' meno di un anno che mio figlio mangia pasta "normale" prima solo quella senza glutine, la sua preferenza è comunque per il riso e per preparzioni elementari, al massimo pesto ligure doc, con trenette. :)

**PierPaolo** · 18-07-06, 22:19

Di solito preparo capellini, in quanto richiedono pochi minuti di cottura.
Molto buone anche le bavettine.

Pasta corta: mini fusilli.

Cottura media. Ne troppo al dente ne scotta.

stecchita · 19-07-06, 10:24

Tutti i tipi di pasta e vado pazza per il riso che meraviglia il risotto!

17-07-06, 23:20	#1
PierPaolo Amministratore Data registrazione: 20-07-05 Località: Sardegna Messaggi: 3.154	Pasta: quale forma? Quale cottura? Abbiamo parlato altre volte della pasta, concentrandoci più sul condimento che sulla pasta stessa. Mettiamo da parte come condirla e parliamo di un altra "qualità" della pasta: la forma. Ho l'impressione che anche la forma sia importante, specialmente quando l'appetito è carente. Che tipo di pasta preferiamo? Corta o lunga? Quale pasta corta preferiamo? Quale pasta lunga? E per concludere: al dente o ben cotta? __________________

18-07-06, 16:04	#8
Stefania Vice Amministratore Data registrazione: 18-08-05 Località: napoli Messaggi: 1.899	E' meno di un anno che mio figlio mangia pasta "normale" prima solo quella senza glutine, la sua preferenza è comunque per il riso e per preparzioni elementari, al massimo pesto ligure doc, con trenette. :) __________________ Stefania

18-07-06, 22:19	#9
PierPaolo Amministratore Data registrazione: 20-07-05 Località: Sardegna Messaggi: 3.154	Di solito preparo capellini, in quanto richiedono pochi minuti di cottura. Molto buone anche le bavettine. Pasta corta: mini fusilli. Cottura media. Ne troppo al dente ne scotta. __________________

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18-07-06, 00:48	#2
handy63 Socio Assiduo Data registrazione: 08-06-06 Località: livorno Messaggi: 67	non sono una patita della pasta , una volta o due alla settimana, preferisco il riso in tutte le sue forme ma anche quello non più di due volte a settimana.... per quanto riguarda il formato della pasta preferisco gli spaghetti medi e ben cotti... la pasta al dente non mi piace!!!!

18-07-06, 09:08	#3
andrea 71 Reporter Data registrazione: 18-01-06 Località: Vinovo (To) Messaggi: 897	In assoluto le penne!!!

18-07-06, 10:46	#4
sa87 Reporter Data registrazione: 26-03-06 Località: tra como e milano Messaggi: 1.794	non la mangio praticamente mai. una volta ogni due settimane. comunque dipende da come la si fa. se con le vongole spaghetti. se con sughi penne o maccheroni. e mia mamma quando la fa non la fa al dente, ma cotta.

18-07-06, 10:57	#5
Aldo29 Socio Senior Data registrazione: 14-11-05 Località: Piossasco (TO) Messaggi: 1.763	Al dente ma non troppo. Con vongole: spaghetti e spaghettini. Al sugo: fusilli Ai formaggi: penne rigate. Peccando con funghi e panna: pappardelle. :)

18-07-06, 11:05	#6
Francesco_to Socio Top Poster Data registrazione: 02-11-05 Messaggi: 2.368	Rigorosamente al dente ( non mi va di usare forchetta e coltello per mangiare spaghetti :wink: ) Mangio tutti i tipi di pasta, sia " corta" che "lunga".... ma odio il riso :twisted:

18-07-06, 12:33	#7
mraanna76 Socio ◊◊◊◊◊ Data registrazione: 24-02-06 Località: roma Messaggi: 700	SPAGHETTI AL DENTE........SEMPRE

19-07-06, 10:24	#10
stecchita Socio ◊◊◊ Data registrazione: 07-03-06 Località: Torino Messaggi: 371	Tutti i tipi di pasta e vado pazza per il riso che meraviglia il risotto!