Ravioli, tortellini, pasta al forno.

[lety1679]

So che è un paradosso, ma sia tortellini che ravioli per me sono quasi più leggeri della pasta di grano duro. Ovviamente non devono essere conditi con sughi troppo ricchi o grassi, come la panna o il ragù. Io amo gustarli con un filo d'olio a crudo e una spolverata di parmigiano, così ne sento il sapore.
Vado matta anche per le lasagne, ma in questo caso il discorso è diverso: la besciamella e il ragù le rendono un piatto goloso ma difficile da digerire.

Una breve nota dietetica: anche se sembra impossibile, il dietologo mi ha spiegato che a parità di peso la pasta fresca ripiena, soprattutto i ravioli, ha meno calorie rispetto al quella di grano duro.