Presentazione e intolleranze alimentari

mariarita · 16-02-12, 17:18

Sono la mamma di Elisa RCU da 12 anni (ora ne ha 24) avrei tanto da raccontare ma ora desidero chiedere agli amici del forum come mai non si parla di intolleranze alimentari e probiotici.
Un pò di miglioramento mia figlia l'ha avuto anni fa dopo che abbiamo scoperto che la farina di frumento la danneggiava (non è celiaca) quindi solo riso, farro, kamut, grano saraceno ect. poi da poco con l'esame di un nuovo dottore abbiamo scoperto che per lei è bene evitare anche i lieviti per quanto non riusciamo ad eliminarli completamente ma in parte e latte e latticini (anche se un pò di formaggio di capra più leggero lo mangia)... cammino difficile.
Altri grandi alleati sono i fermenti lattici che prende in maniera quasi continuativa (brevi sospensioni max di 1 settimana) e che facciamo girare su 3 prodotti a cicli.
Fatemi sapere qualcosa della vostra esperienza.
mariarita

**Stefania** · 16-02-12, 17:37

Benvenuta Maria Rita.
Nel forum abbiamo parlato varie volte sia di intolleranze alimentari che di probiotici usando la funzione Cerca potrai trovare molte discussioni a riguardo.
Una cosa mi incuriosisce, anche mio figlio segue una rigorosa dieta senza glutine ed anche lui non è celiaco però farro e kamut gli sono stati vietati, come mai tua figlia può assumerli?

silvia87 · 16-02-12, 19:08

Ciao e benvenuta anche da parte mia!
Anche io ho la rcu e ti riporto la mia esperienza.
Posso confermarti l'effetto dei probiotici, anche a me fanno bene, un pò meno al mio portafoglio visto che si aggirano dai 13 ai 16 euro per 10 bustine e purtroppo non si possono neanche scaricare come i medicinali.
Per quanto riguarda il frumento invece finora non mi ha mai dato problemi, ho fatto anche il test delle intolleranze ma sono risultata negativa a tutti i cereali. Sono invece lievemente intollerante al lattosio.
Se hai altri dubbi siamo qui.

A presto

Liv · 16-02-12, 19:47

Ciao e benvenuta nel forum!

Io ho la rcu da 4 anni e solo da poco ho fatto il test delle intolleranze, tra le quali ho trovato il lattosio, il lievito e lo zucchero, più altre cose. Devo dire che da quando ho iniziato ad evitare il più possibile questi alimenti mi sento meglio fisicamente, anche se a livello di bagno non è cambiato un gran chè. Sento che ho più energie, ecco. Questa è la mia esperienza.

Riguardo ai fermenti lattici ti posso dire che ne ho provati diversi, ma tutti mi accentuavano la diarrea, per cui non ne faccio uso.

Spero di potervi aiutare nel caso in cui tu abbia altre domande.
A presto!

flotty77 · 20-02-12, 13:39

Per la poca esperienza che ho con mio marito malato di RCU da agosto 2011 (quindi moooolto breve rispetto a voi), gli unici fermenti che lo aiutano è il Floretrix e da assume tutti i giorni a metà mattina o pomeriggio.
Lui si trova bene.
Per i cereali ha notato che invece kamut, orzo, farro gli danno fastidio. Per i lieviti poi siamo limitati a 3 posti per mangiare una pizza e 1 forno per il pane perchè credo significhi molto la lievitazione forse più che i lieviti di per me, ma è solo a "naso" e poca esperienza (anche se certe pizze e pani danno fastidio anche a me che non sono malata nè intollerante) soprattutto perchè molti pani, prodotti da forno e pizze vengono utilizzare farine troppo raffinate e prodotti per lievitazione rapida che danno problemi.

16-02-12, 17:18	#1
mariarita Occasionale Data registrazione: 12-02-12 Messaggi: 1	Presentazione e intolleranze alimentari Sono la mamma di Elisa RCU da 12 anni (ora ne ha 24) avrei tanto da raccontare ma ora desidero chiedere agli amici del forum come mai non si parla di intolleranze alimentari e probiotici. Un pò di miglioramento mia figlia l'ha avuto anni fa dopo che abbiamo scoperto che la farina di frumento la danneggiava (non è celiaca) quindi solo riso, farro, kamut, grano saraceno ect. poi da poco con l'esame di un nuovo dottore abbiamo scoperto che per lei è bene evitare anche i lieviti per quanto non riusciamo ad eliminarli completamente ma in parte e latte e latticini (anche se un pò di formaggio di capra più leggero lo mangia)... cammino difficile. Altri grandi alleati sono i fermenti lattici che prende in maniera quasi continuativa (brevi sospensioni max di 1 settimana) e che facciamo girare su 3 prodotti a cicli. Fatemi sapere qualcosa della vostra esperienza. mariarita

16-02-12, 17:37	#2
Stefania Vice Amministratore Data registrazione: 18-08-05 Località: napoli Messaggi: 1.899	Benvenuta Maria Rita. Nel forum abbiamo parlato varie volte sia di intolleranze alimentari che di probiotici usando la funzione Cerca potrai trovare molte discussioni a riguardo. Una cosa mi incuriosisce, anche mio figlio segue una rigorosa dieta senza glutine ed anche lui non è celiaco però farro e kamut gli sono stati vietati, come mai tua figlia può assumerli? __________________ Stefania

16-02-12, 19:47	#4
Liv Tutor Data registrazione: 05-10-10 Messaggi: 565	Ciao e benvenuta nel forum! Io ho la rcu da 4 anni e solo da poco ho fatto il test delle intolleranze, tra le quali ho trovato il lattosio, il lievito e lo zucchero, più altre cose. Devo dire che da quando ho iniziato ad evitare il più possibile questi alimenti mi sento meglio fisicamente, anche se a livello di bagno non è cambiato un gran chè. Sento che ho più energie, ecco. Questa è la mia esperienza. Riguardo ai fermenti lattici ti posso dire che ne ho provati diversi, ma tutti mi accentuavano la diarrea, per cui non ne faccio uso. Spero di potervi aiutare nel caso in cui tu abbia altre domande. A presto! __________________ Livia

16-02-12, 19:08	#3
silvia87 Reporter Data registrazione: 12-06-08 Località: Verona Messaggi: 254	Ciao e benvenuta anche da parte mia! Anche io ho la rcu e ti riporto la mia esperienza. Posso confermarti l'effetto dei probiotici, anche a me fanno bene, un pò meno al mio portafoglio visto che si aggirano dai 13 ai 16 euro per 10 bustine e purtroppo non si possono neanche scaricare come i medicinali. Per quanto riguarda il frumento invece finora non mi ha mai dato problemi, ho fatto anche il test delle intolleranze ma sono risultata negativa a tutti i cereali. Sono invece lievemente intollerante al lattosio. Se hai altri dubbi siamo qui. A presto

20-02-12, 13:39	#5
flotty77 Occasionale Data registrazione: 29-08-11 Messaggi: 9	Per la poca esperienza che ho con mio marito malato di RCU da agosto 2011 (quindi moooolto breve rispetto a voi), gli unici fermenti che lo aiutano è il Floretrix e da assume tutti i giorni a metà mattina o pomeriggio. Lui si trova bene. Per i cereali ha notato che invece kamut, orzo, farro gli danno fastidio. Per i lieviti poi siamo limitati a 3 posti per mangiare una pizza e 1 forno per il pane perchè credo significhi molto la lievitazione forse più che i lieviti di per me, ma è solo a "naso" e poca esperienza (anche se certe pizze e pani danno fastidio anche a me che non sono malata nè intollerante) soprattutto perchè molti pani, prodotti da forno e pizze vengono utilizzare farine troppo raffinate e prodotti per lievitazione rapida che danno problemi.