Cucina Giapponese

[sarettah1988]

Io lo adoro. Inoltre non penso che possa far male per la nostra malattia dal momento che la maggior parte delle cose sono a base di pesce o riso!

[vale91]

Anche io l'ho sempre mangiato e dopo non ho mai sentito problemi ne di digestione ne dolori.

[geena80]

Adoro sushi! E lo posso sempre mangiare anche quando sto male. E' fantastico per me e la mia pancia sopratutto! Meno per il portafoglio.

[luchino64]

A me il gastroenterologo ha sempre detto di stare attento a mangiare il pesce crudo, perchè con la nostra patologia, potrebbe scatenare qualche riacutizzazione improvvisa ,forse per qualcosa che contiene, comunque poco importa perchè non sono amante del pesce.

[ilydoc]

Piace anche a me e credo sia abbastanza leggero e salutare da potercelo permettere senza avere troppi problemi.
Magari usando poco wasabi e rabarbaro...

[87Marcus]

Ciao a tutti, aiutatemi vi prego, aiutatemi a superare la paura del pesce crudo. Vorrei andare in un ristorante giapponese e farmi un'abbuffata di sushi ma i miei dottori mi terrorizzano appena glielo accenno. Sono in fase di remissione da ormai 2 anni e mezzo e spero di restarci ancora a lungo, sono stato sempre ligio in tutto. Ultimamente ho ricominciato un po' a sgarrare e devo dire che ho avuto solo risposte positive dal mio "amichetto". Ora vorrei mangiare il sushi, ne vado matto ma sono ormai anni che nemmeno mi avvicino. Come posso fare? Un consiglio per favore. Grazie anticipatamente.

[PierPaolo]

Chiedi un consiglio e ti accontento: non consumare mai pesce crudo.
Rischi di beccarti qualche parassita che può creare gravi problemi.
Mai pesce o carne crudi o poco cotti. Esistono dei parassiti che sopravvivono facilmente a cotture leggere e marinature.

[Gerax]

Mah...secondo me questa paura dei parassiti è davveo fuori luogo: il problema si pone solo nel caso che il pesce non sia stato congelato adeguatamente e poi scongelato prima della preparazione, caso in cui il famoso parassita sopravviverebbe. Io mangio giapponese una volta la settimana da anni, e andando in posti sicuri e controllati il problema non si pone.
Amo la cucina giapponese sia come sapori che come leggerezza; inoltre, è una delle più varie che io conosca e non offre solo pesce e riso, ma tante altre pietanze che per noi sono tollerabili.
In ogni caso, in genere per me il martedì sera è sushi take away, e per l'intestino è un toccasana: il giorno dopo ho sempre meno problemi.
Unica nota è occhio alle varie zuppe di Miso o di alghe per via delle verdure che contengono, quelle possono essere poco tollerate dall'intestino infiammato, e ovviamente occhio ai fritti.

In definitiva, se ti piace il giapponese prova tranquillamente, dubito che una volta al giappo possa rimettere in moto la tua malattia dalla remissione...anzi secondo me sarà esattamente il contrario...

[CatOnTheMoon]

Se il locale è sicuro e rispetta le norme igieniche... perchè no?
Io lo mangio abitualmente, in alcuni periodi anche tutte le settimane! Mai dato un problema. Paradossalmente mi fa mille volte peggio una banale pastina in brodo, ma parecchio più male!
Non so, io sono per il buttarsi anche un po'. E' vero che abbiamo dei problemi, ma almeno provare... Fatti consigliare da qualcuno che conosce un locale sicuro, ovvero pulito ed in cui il cibo è ben fresco. Oppure guarda su yelp le recensioni, puoi farti un'idea anche così.
Il sushi (e la cucina giapponese più in generale) o lo ami o lo odi. Se lo ami entri in un tunnel dal quale è difficile uscire, parola di adoratrice di cucina giapponese!

[cecilia.1982]

L'altra sera ho fatto una prova e sono andata a mangiare il sushi, per la prima volta dopo l'ultima recidiva di un mese fa: fortunatamente, nessun problema!