Il dado

patt · 05-03-07, 18:57

Mia mamma a volte cucina con il dado e non ho mai avuto problemi.

sa87 · 05-03-07, 20:05

Sempre dado. Dappertutto, con moderazione....(per la cellulite....)

**PierPaolo** · 05-03-07, 21:55

Il dado da cucina è un concentrato a base di carne e verdure che si usa per insaporire varie pietanze.
I principali ingredienti del dado da cucina che troviamo in commercio sono il sale, in quantità variabile ma si arriva anche a circa il 60% del totale e il glutammato monosodico, tra il 10 e il 15%. Per il resto gli ingredienti dipendono dal tipo di dado: verdure se si tratta di quello vegetariano, verdure ed estratti di carne per quello cosiddetto classico, e poi funghi, pesce, soia ecc, ecc. Immancabili sono grassi animali o vegetali, aromi e conservanti e l'estratto di lievito. (Fonte Wikipedia)

Se posso esprimere un personalissimo parere, direi che sarebbe meglio farne un uso occasionale.

BUGI · 06-03-07, 08:13

Ad ulteriore integrazione posso dire che in commercio si trovano anche dadi, in cubetti e solubili, privi di glutammato.

05-03-07, 18:57	#1
patt Tutor Data registrazione: 30-10-06 Località: Orbassano Messaggi: 1.002	Mia mamma a volte cucina con il dado e non ho mai avuto problemi. __________________ Patt

05-03-07, 21:55	#3
PierPaolo Amministratore Data registrazione: 20-07-05 Località: Sardegna Messaggi: 3.195	Il dado da cucina è un concentrato a base di carne e verdure che si usa per insaporire varie pietanze. I principali ingredienti del dado da cucina che troviamo in commercio sono il sale, in quantità variabile ma si arriva anche a circa il 60% del totale e il glutammato monosodico, tra il 10 e il 15%. Per il resto gli ingredienti dipendono dal tipo di dado: verdure se si tratta di quello vegetariano, verdure ed estratti di carne per quello cosiddetto classico, e poi funghi, pesce, soia ecc, ecc. Immancabili sono grassi animali o vegetali, aromi e conservanti e l'estratto di lievito. (Fonte Wikipedia) Se posso esprimere un personalissimo parere, direi che sarebbe meglio farne un uso occasionale. __________________

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05-03-07, 20:05	#2
sa87 Reporter Data registrazione: 26-03-06 Località: tra como e milano Messaggi: 1.794	Sempre dado. Dappertutto, con moderazione....(per la cellulite....)

06-03-07, 08:13	#4
BUGI Socio Senior Data registrazione: 04-10-05 Località: Firenze Messaggi: 1.613	Ad ulteriore integrazione posso dire che in commercio si trovano anche dadi, in cubetti e solubili, privi di glutammato.