Riso

[Liv]

A me il riso non ha mai creato nessun problema, ma ormai lo associo alle mie fasi attive, per cui è un alimento che non mangio più tanto volentieri. Per me è una mano santa condito con del limone e tanto parmigiano stagionato 30 mesi, che così non ha quasi più lattosio!

[BabyJenks]

Per me il riso è veleno puro: mi fa stare male! Forse ha troppo amido... mi crea troppa aria e crampi. Chissà perché...

[lety1679]

Pur avendo già postato in precedenza in questa discussione, torno a scrivere perché da qualche tempo mi sto chiedendo se io non sia diventata intollerante al riso. Non c'è una volta che io lo mangi che non avverta qualche disagio. Oggi a pranzo l'ho preparato e la digestione è stata lentissima, stomaco gonfio di aria e sensazione di pesantezza come quando si mangia ad un pranzo abbondante, eppure la mia porzione era moderata e il condimento semplice. La situazione non cambia se lo mangio in bianco e ho fatto tutti gli esperimenti: con o senza olio, con o senza parmigiano, solo olio, solo parmigiano, né olio né parmigiano. Inutile, mi rimane indigesto. Stessa cosa mi succede per le altre preparazioni a base di riso: gallette, crackers, persino spaghetti di riso! Non fa differenza nemmeno la varietà.

E' vero che le intolleranze sono cose strane e soggettive ma mi chiedo (e vi chiedo) se vi sia capitato di sentire un caso simile...

[Archangelo]

Personalmente lo tollero benissimo ma, per esempio a mio padre, fa venire acidità di stomaco e difficoltà a digerire, quindi se può lo evita. C'è da dire che ha sofferto di ulcera e forse questo influisce. Come vedi non sei sola.

[yuna79]

La mia tolleranza al riso direi che è generalmente buona ma il post di Lety mi ha fatto venire in mente che in alcuni momenti durante le fasi attive anch'io non lo tolleravo, con gonfiore, aria e persino nausea.
Per me però si è sempre trattato di manifestazioni transitorie, ripeto in linea generale lo tollero molto bene.

[antonella<3]

Cosa sapete dirmi degli effetti dell'acqua di riso? Ovvero l'acqua di cottura del riso, dicono che fa bene, voi? Cosa dite? Io ho provato a berla mezzo bicchiere perché non è molto buona.

[smail]

Si! A me faceva molto bene ma sinceramente dopo averne bevuta per un bel pò di tempo adesso solo il pensiero mi viene male.

[claudiè]

Io non tollero né riso né acqua di cottura di riso.
Non so dire se in remissione riuscirei a digerirlo (anche perché non so cosa voglia dire questa parola), ma di sicuro l'amido di questo cereale non è che sia poi così tanto adatto alle nostre pance.
Poi la digeribilità e quindi la tollerabilità, così come per altri alimenti, resta comunque sempre un fatto soggettivo.

[Leletech]

E dopo 100.000 tentativi con tutti i risi possibili e immaginabili ho scoperto che tollero il riso che non scuoce della scotti (quello con il cuore sulla scatola in cartone) opportunamente lavato prima di bollirlo e "mischiato" a pesce o carne o pollo tritato...
Cavolo non pensavo ma fa miracoli!

[Laura79]

Risciacquandolo si diminuisce la percentuale di amido e, almeno per molti, diventa più tollerante, anche se l'amido del riso pare sia l'unico a non causare gas, molte volte ho riscontrato il contrario (anche se con pochissimi sintomi), quindi una bella sciacquata prima di bollirlo funziona sempre.